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正宗东北酱骨头,做法简单易懂,味道好吃入味,吃起来“贼香”

2019-12-04 10:13编辑:admin人气:


东北的酱骨头一直都是味道非常好的,东北酱骨头可以说是东北人最爱吃的一道下酒菜,因为东北酱骨头的肉虽然不多,但是味道却非常好,吃起来很入味,一般喜欢吃辣或者重口味的朋友都喜欢吃。而东北的酱骨头能够这么好吃自然也是有它的做法的,和普通的酱骨头一般都不一样,那么接下来就来给大家介绍一下酱骨头的做法,正宗东北酱骨头,做法简单易懂,味道好吃入味,吃起来贼香。

酱骨头的味道特别好,但是因为地方不同,所以做出来酱骨头的味道也有所不同,最为正宗的应该是东北的酱骨头,东北酱骨头的味道非常好,不少美食爱好者还特地跑到东北就是为了尝一下东北酱骨头的味道。下面一起来看下东北酱骨头的详细做法吧。

第一步:准备筒子骨,制作酱骨头必须要用筒子骨,一般的排骨是不行的。先将排骨浸泡在水中半个小时到一个小时的时间,接着起锅烧水,锅中加入葱姜、料酒等食材,是给骨头去腥用的。一般在给排骨焯水的时候不要等太久,水沸腾之后就可以将骨头捞起来了。

第二步:重新准备一锅水,然后将排骨放入水中炖煮,当然大家也可以用刚开始的那锅水,只不过上面有很多泡沫,怕影响口感,所以建议大家换一锅水而已。

第三步:在锅中加入花椒、八角、酱油等食材炖煮,接着准备酱料包,酱料包种含有:孜然、丁香、山楂、当归、草扣、白糖、辣椒、陈皮、甘草、桂皮、生姜、栀子、香叶、海参、等食材,将它们全部放入调料包中之后,直接将调料包放入锅中炖煮。

第四步:小火炖煮而是分钟之后在锅中加入生抽、老抽、料酒、生姜等食材,接着炖煮半个小时的时间即可,出锅前撒上葱花就是一道色香味俱全的酱骨头了。

(来源:未知)

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